Yüksekova’da Van Çöreği Lezzeti

Van kültürüne ait olan ve Van kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Van çöreği, artık Yüksekova’da da sevilerek tüketiliyor. İlçede genellikle otlu peynirle tercih edilen çörek, damak zevkine hitap ediyor ve özellikle sahur sofralarının olmazsa olmazı haline gelmiş durumda. Uzun yıllardır meşhur çöreği Van’dan sipariş eden vatandaşlar artık Eski Marangozlar Sokağı’ndaki fırından kolayca temin edebiliyorlar.

“Yüksekova’nın Sahur Sofralarını Süslüyoruz”

36 yıldır babadan oğula geleneksel fırıncılık hizmeti sunan Mirza Işık, “Talep doğrultusunda artık Van çöreğini de fırınımızda yapıyoruz. Günde 2 bin adet üretmemize rağmen hızla tükeniyor. Van çöreği, tok tutma özelliğiyle özellikle sahur için tercih ediliyor. Ayrıca, ilçe dışına da sipariş gönderiyoruz. İki yıldır ilçenin sofralarını Van çöreğiyle süslüyoruz” şeklinde konuştu.

“Lezzetin Sırrı Karışımda Gizli”

Van çöreğinin tarifini paylaşan Işık, “Bu lezzetli çöreği tereyağı, süt, şeker, maya, tuz ve unu belli oranlarda karıştırarak, 350 derecelik taş fırında pişiriyoruz. Hazırlanışı basit gibi görünse de aslında lezzetin sırrını bulmak kolay değil” dedi.

“Sahurun Vazgeçilmezi: Van Çöreği”

Van çöreğinin eşsiz lezzetini vurgulayan Ferhat Baltacı, “11 ayın sultanı Ramazan ayı gerçekten güzel bir dönem. Gece yarısı bile olsa Van çöreği almak için hemen çıkıp geliyoruz. Mirza ustanın yaptığı Van çöreği, sahur için kesinlikle vazgeçilmez bir lezzet” dedi.